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常规的鉴别方法：1、感观判断：碳酸氢钠（小苏打）为白色晶体状粉末，口尝有较淡的味道，先咸，后苦，zui有有点涩。2、加入水中，可溶解，无色，无结块现象，有微弱的气泡产生。由于碳酸氢钠热稳定性差，加热加速溶解。3、滴加盐酸，碳酸氢钠溶液立刻产生大量的气泡。4、加入氯化钙溶液，碳酸氢钠不会产生白色沉淀。5、选择有检测资质的实验室按照定量的检测。是不是看了以上的鉴别方法，依然觉得不得要领。3-4条受试剂条件限制，不便于操作。而5条我们一般没有必要采取。1-2条的方法是不是又不足以确信是碳酸氢钠。

猪的咬尾与环境应激、饲料营养有关，饲料中加入小苏打后，改善了饲料口味，又为猪体提供了钠元素，有明显的an神作用，互咬、异食的现象很快消失。zhi疗zi宫炎：母猪产后偶尔会出现排e露的现象，发展严重时就成了zi宫炎。一旦发现有此迹象，就在30毫升温水中加入20克盐、10克小苏打，搅拌均匀后给母猪冲洗zi宫，每天一次，连续用3-5天。此方案对发病初期的母猪zi宫炎有很好的liao效，并且能促进母猪快速发情。改善猪肉品质：虽然提倡无抗养猪，但就目前来说抗生su还是养猪离不了的。饲料中添加抗生su后，对猪肉品质也有一定影响。

将生肉放在小苏打温水或热水中浸泡15min，可以保持肉的美观和柔软。小苏打溶液呈碱性，其主要成分碳酸氢钠受热易分解，分解后pH略微上升，可以提高蛋白质的持水性。同时二氧化碳能促进组织细胞软化，可以破坏肌纤维膜、基质蛋白以及其他物质，使得肉的结构疏松。2.巧用于去除难闻异味生活中切过洋葱或者大蒜的砧板上，很容易留下异味，这时候，可以在有异味的砧板上撒一些小蘇打粉，刷洗，就可以除去异味。冰箱长期放置各种食品后会有酸臭味，可以在冰箱中放置一些小苏打粉，起到除去异味的功效。此外，鞋子长期穿会有汗臭味，可以在一张干燥洁净的纸巾上，倒上一些小苏打粉，包好，放在有臭味的鞋子里，放置一天后，异味可以得到改善。